Eines der ältesten Lebewesen auf der Erde
Krebse zählen zu den ältesten Lebewesen auf der Erde. Seit jeher war der Edelkrebs (Astacus Astacus L.) ein Bewohner unser heimischen Bewässer. Durch Gewässerverschmutzung und vorallem durch den, vom amerikanischen Krebsen eingeschleppten Krebspesterreger wurde unser Flusskrebs in den letzten 120 Jahren fast ausgerottet. Noch Mitte des 20. Jahrhunderts als eiweißreiches und höchst delikates Nahrungsmittel geschätzt, konnte man die Edelkrebse auch bei uns in der Oberpfalz in jedem Bach und Weiher in großer Zahl antreffen.
Das Ziel ist der Schutz und Erhalt der Edelkrebse
„Die Edelkrebszucht Stiftlandkrebse leistet seit 1998 einen Beitrag zum Schutz und Erhalt dieser faszinierenden Tiere. Im Einklang mit der Natur werden in der 2 ha großen Teichwirtschaft der Familie Bäuml bei Bärnau Edelkrebse zu Besatzzwecken gezüchtet. Die Tiere wachsen in 11 Naturteichen mit eigenen Quellen artgerecht
und gesund heran. Man wirtschaftet nach ökologischen Richtlinien, die Krebse ernähren sich auschließlich von Naturnahrung. Sie erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, etwa als Ersatz für Krustentiere aus Aquakulturen, der Absatz entwickelte sich gut, nicht nur an Feinschmecker. Vor allem die Wiederansiedlung der Krebse haben sich die Bäuml`s zur idellen Aufgabe gemacht: So konnten schon viele Edelkrebsbestände in Kiesgruben und Teichen, in Seen und Biotopen mit Satzkrebsen aus dem Stiftland neu etabliert werden.“
